O Rio Grande do Sul tem símbolos culturais definidos em lei. Desde a Lei estadual nº 11.929, de 20 de junho de 2003, o churrasco é o prato típico e o chimarrão a bebida símbolo do estado. Em 2021, uma alteração nessa lei criou a "Mateada de Integração Gaúcha" no Dia do Chimarrão, 24 de abril. E em 13 de junho de 2023, o governo registrou o Sistema Cultural e Socioambiental da Erva-Mate Tradicional como patrimônio cultural imaterial do estado, o primeiro registro desse tipo feito pelo Iphae.
Esses símbolos aparecem ao longo de um calendário que vale a pena conhecer antes de viajar. Ele mostra quando o campo gaúcho está em festa e quando é melhor procurar uma estância tranquila.
O calendário da tradição
| Quando | O quê | Onde |
|---|---|---|
| Janeiro e fevereiro | Rodeio Crioulo Internacional de Vacaria (edição de 31/1 a 8/2/2026) | Vacaria, 247 km de Porto Alegre |
| 24 de abril | Dia do Chimarrão e Mateada de Integração Gaúcha | Assembleia Legislativa e todo o estado |
| Fim de agosto e início de setembro | Expointer (edição de 29/8 a 6/9/2026) | Esteio, 23 km de Porto Alegre |
| Meados de setembro | início dos festejos farroupilhas; em 2021, a chama crioula foi acesa no dia 14 | todo o estado |
| Setembro, por quase 30 dias | Acampamento Farroupilha | Parque Maurício Sirotski Sobrinho, Porto Alegre |
| 20 de setembro | data magna do Rio Grande do Sul, feriado estadual | desfiles, inclusive a cavalo, em muitas cidades |
O Rodeio de Vacaria se apresenta como o maior rodeio crioulo da América Latina. Segundo a Sicredi, patrocinadora da edição de 2026, a anterior recebeu mais de 500 mil visitantes. As distâncias foram calculadas no OpenStreetMap em outubro de 2026.
Por que 20 de setembro
A Revolução Farroupilha começou na madrugada de 20 de setembro de 1835, quando Gomes Jardim e Onofre Pires entraram em Porto Alegre pela Ponte da Azenha. A guerra durou até 1845 e chegou a proclamar a República Rio-Grandense, com capital em Piratini.
Até 1994, a data era só ponto facultativo nas repartições estaduais. A partir de 1995, definida pela Constituição estadual como data magna, passou a ser feriado. A Semana Farroupilha é regulada por lei estadual e tem um tema escolhido a cada ano.
CTGs: onde a tradição se organiza
O primeiro Centro de Tradições Gaúchas foi criado em 1948, em Porto Alegre, por um grupo de estudantes liderado por Paixão Côrtes. Segundo a Secretaria de Turismo do RS, citando o Movimento Tradicionalista Gaúcho, hoje existem cerca de 3.000 CTGs no mundo.
Em um CTG acontecem rodas de mate, fandangos, ensaios de danças tradicionais, declamação, rodeios e churrasco de fogo de chão. Muitos abrem para visitantes em bailes e eventos. O melhor caminho é procurar o CTG da cidade que você vai visitar e perguntar pela programação do mês.
Um glossário de bolso
- Cuia e bomba: o recipiente feito de porongo e o canudo de metal usados no chimarrão.
- Roda de mate: a cuia passa de mão em mão, sempre na mesma direção, e quem serve é o primeiro a tomar.
- Fogo de chão: churrasco assado em espetos fincados ao redor do fogo, sem churrasqueira.
- Pilcha: a indumentária gaúcha, com bombacha, lenço, botas e chapéu para os homens e vestido de prenda para as mulheres.
- Prenda: jovem que representa um CTG ou uma região nas tradições gaúchas.
- Galpão: construção da estância onde se reúnem os peões, o fogo e o mate.
- Laço: prova campeira de laçar o gado a cavalo, reconhecida por lei federal como manifestação cultural.
Estância e turismo rural
A vida de estância é o lado rural da cultura gaúcha. Na Campanha, na fronteira com Uruguai e Argentina, e nos Campos de Cima da Serra, algumas propriedades recebem hóspedes para cavalgadas, lida com o gado, churrasco e mate no galpão. A Campanha Gaúcha também tem vinho com Indicação de Procedência desde 2020, e os Campos de Cima da Serra têm queijo serrano com Denominação de Origem.
Para escolher a hospedagem, veja hospedagem rural e cavalgada. Quem quer juntar estância e vinho encontra sugestões em turismo do vinho no Brasil.
Como participar sem cair no estereótipo
- Em roda de mate, aceite a cuia e devolva a quem serve. Dizer "obrigado" significa que você não quer mais.
- Não mexa na bomba. É considerado falta de educação.
- Use pilcha só se for convidado ou se o evento pedir. Fantasia de gaúcho para foto costuma incomodar.
- Em desfiles e rodeios, respeite o espaço dos cavalos e siga as orientações dos organizadores.
- Lembre que a cultura gaúcha é diversa: tem raízes indígenas, portuguesas, espanholas e africanas, e muitas comunidades de imigrantes alemães e italianos mantêm tradições próprias.
Perguntas frequentes
Qual a melhor época para ver a tradição gaúcha de perto?
Setembro, durante os festejos farroupilhas, que culminam nos desfiles de 20 de setembro, a data magna do estado. Em Porto Alegre, o Acampamento Farroupilha ocupa quase 30 dias.
Turista pode entrar em um CTG?
Sim, em bailes, festas e eventos abertos. Fora disso, o CTG funciona como clube, com ensaios e atividades para associados. Vale ligar antes ou acompanhar a página da entidade.
A Expointer é uma festa gaúcha ou uma feira?
É uma feira agropecuária, com julgamentos de animais, máquinas e o pavilhão da agricultura familiar. Mas tem forte presença da cultura campeira, como a Ópera Gaúcha da edição de 2026 e as provas de cavalos crioulos. Veja feiras agropecuárias.
Fontes
- Portal do Estado do Rio Grande do Sul. Governador sanciona projeto que valoriza o churrasco e o chimarrão (Lei nº 11.929/2003 e alteração de 2021).
- Portal do Estado do Rio Grande do Sul. Estado oficializa erva-mate como patrimônio cultural imaterial do RS.
- Semana Farroupilha. História.
- Secretaria de Turismo do RS. Os CTGs e o movimento tradicionalista hoje.
- Sicredi Altos da Serra. 36º Rodeio Crioulo Internacional de Vacaria.
- Portal do Estado do Rio Grande do Sul. Expointer 2026 está pronta para receber o público.
- Presidência da República. Lei nº 13.364/2016, na redação da Lei nº 13.873/2019 (rodeio, vaquejada e laço).
- Distâncias: cálculo rodoviário com OpenStreetMap/OSRM, out/2026.
