O enoturismo brasileiro não acontece só no verão gaúcho. Hoje há vinho com indicação geográfica no Pampa, na serra catarinense, no sul de Minas, no Paraná e no sertão entre Pernambuco e Bahia, e cada uma dessas regiões colhe a uva em uma época diferente. Para quem gosta de ver a vindima, isso significa que existe colheita em boa parte do ano.
A Embrapa Uva e Vinho, que deu suporte técnico às primeiras IGs, lista hoje indicações de vinho em quatro estados. A primeira, a Indicação de Procedência Vale dos Vinhedos, saiu em 2002. Em 2012, o mesmo vale ganhou a primeira Denominação de Origem de vinhos do país.
As regiões com selo
| Indicação geográfica | Onde | O que protege | Registro |
|---|---|---|---|
| Vale dos Vinhedos | Bento Gonçalves, Garibaldi e Monte Belo do Sul (RS) | vinhos e espumantes | IP 2002, DO 2012 |
| Pinto Bandeira | Pinto Bandeira (RS) | vinhos finos e espumantes | IP 2010 |
| Altos de Pinto Bandeira | Pinto Bandeira, Farroupilha e Bento Gonçalves (RS) | espumante pelo método tradicional | DO 2022 |
| Altos Montes | Flores da Cunha e Nova Pádua (RS) | vinhos finos e espumantes | IP 2012 |
| Monte Belo | Monte Belo do Sul (RS) | vinhos finos e espumantes | IP 2013 |
| Farroupilha | Farroupilha (RS) | moscatéis | IP 2015 |
| Campanha Gaúcha | 14 municípios da fronteira (RS) | vinhos finos e espumantes | IP 2020 |
| Vales da Uva Goethe | sul de Santa Catarina | vinhos das uvas Goethe | IP 2012, DO 2025 |
| Vinhos de Altitude de Santa Catarina | serra catarinense | vinhos finos e espumantes | IP 2021 |
| Vinhos de Bituruna | Bituruna (PR) | vinhos | IP 2022 |
| Vale do São Francisco | PE e BA | vinhos tropicais e espumantes | IP 2022 |
| Vinhos de Inverno Sul de Minas | 10 municípios do sul de Minas | vinhos de dupla poda | IP 2025 |
A DO Altos de Pinto Bandeira tem só 65 km², em altitudes de 520 a 770 metros, e aceita apenas espumante feito com segunda fermentação na garrafa, segundo a Embrapa.
Calendário de colheita
| Região | Quando colhe | Por quê |
|---|---|---|
| Serra Gaúcha | janeiro a março | ciclo tradicional da videira no clima temperado do Sul |
| Sul de Minas | 1º de junho a 21 de setembro | dupla poda leva a maturação para o inverno seco |
| Vale do São Francisco | o ano todo | clima quente e irrigação permitem duas podas e duas safras por ano |
Os dados de Sul de Minas e do Vale do São Francisco são das fichas da Embrapa. Nas demais regiões, a época varia com a altitude e a variedade, e vale confirmar com a vinícola antes de marcar a viagem. No sertão, as colheitas são escalonadas entre as parcelas do vinhedo, e os vinhos safrados precisam ter pelo menos 85% de uvas da safra indicada no rótulo.
Perfis de viagem
Serra Gaúcha na vindima. É a experiência mais procurada. Muitas vinícolas abrem colheita simbólica e pisa da uva entre janeiro e março. O roteiro dia a dia está em roteiro pela Serra Gaúcha, e as festas ligadas à uva em festas da colheita.
Campanha Gaúcha. Fica na fronteira com Uruguai e Argentina, no bioma Pampa, e combina vinícolas com estâncias e cultura campeira. Inclui municípios como Bagé, Dom Pedrito e Santana do Livramento. Mais sobre o modo de vida da região em cultura gaúcha.
Serra catarinense. Vinhos de altitude, campos com araucárias e frio forte no inverno. Uma boa combinação com queijo serrano, que tem Denominação de Origem desde 2020.
Sul de Minas no inverno. Os vinhos de inverno são feitos com uvas colhidas na estação seca, em municípios como Três Corações, Três Pontas e São Gonçalo do Sapucaí. A colheita coincide com a temporada de frio da Serra da Mantiqueira.
Vale do São Francisco. Vinhedos irrigados com água do rio em Petrolina, Lagoa Grande e Santa Maria da Boa Vista (PE) e em Casa Nova e Curaçá (BA). Lagoa Grande fica a cerca de 53 km de Petrolina pela estrada, segundo cálculo no OpenStreetMap.
Bituruna. Município do sul do Paraná que, segundo a Embrapa, recebeu por lei estadual em 2020 o título de Capital do Vinho e realiza uma Festa do Vinho desde o início dos anos 2000.
Checklist para a visita
- Reservar degustações com antecedência, sobretudo em fins de semana de vindima.
- Perguntar se a visita inclui vinhedo, cave e degustação, e quanto custa.
- Combinar motorista, transfer ou passeio organizado nos dias de vinícola.
- Comer antes das degustações e beber água entre as taças.
- Levar agasalho para caves e para as noites na serra, mesmo no verão.
- Comprar as garrafas no fim do dia e não deixá-las no carro ao sol.
- Conferir no rótulo o selo da IG e o número de controle, quando houver.
Beber e dirigir
Degustação e volante não combinam. Pelo Código de Trânsito, dirigir sob influência de álcool é infração gravíssima, com multa multiplicada por dez e suspensão do direito de dirigir por 12 meses. Nas regiões de vinho é comum encontrar passeios com transporte incluído ou motoristas locais para o dia.
Fontes
- Embrapa Uva e Vinho. Indicações geográficas de vinhos do Brasil.
- Embrapa Uva e Vinho. Fichas das IGs: Vale do São Francisco, Sul de Minas, Vinhos de Bituruna, Campanha Gaúcha, Vales da Uva Goethe e Altos de Pinto Bandeira.
- CNN Brasil. Serra Gaúcha no verão: época da vindima.
- INPI. Lista das Denominações de Origem reconhecidas, atualizada em 23/06/2026.
- Presidência da República. Código de Trânsito Brasileiro, artigo 165.
- Distância Petrolina–Lagoa Grande: cálculo rodoviário com OpenStreetMap/OSRM, out/2026.
