Turismo rural sustentável: o que é e como escolher e praticar uma viagem de baixo impacto

Viajar para o campo tem um lado bonito: contato com a natureza, com produtores e com o ritmo lento. Mas toda viagem também tem impacto, como consumo de água e energia, geração de lixo, pressão sobre estradas e trilhas e efeitos sobre quem vive no lugar.

Turismo sustentável é uma forma de reduzir os impactos negativos e ampliar os positivos. Este guia explica o conceito, mostra o que propriedades sérias costumam fazer, como escolher uma hospedagem e o que o visitante pode fazer. Ele faz parte da categoria de turismo sustentável e comunitário e complementa o nosso guia completo de turismo rural no Brasil.

O que é turismo sustentável

A Organização Mundial do Turismo e o Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente definem turismo sustentável como aquele que leva em conta seus impactos econômicos, sociais e ambientais, atuais e futuros, atendendo às necessidades dos visitantes, do setor, do meio ambiente e das comunidades anfitriãs.

Em outras palavras, não se trata só de proteger a natureza. São três dimensões que precisam andar juntas:

• Ambiental: uso responsável dos recursos naturais, com respeito à biodiversidade e aos processos ecológicos.
• Sociocultural: respeito à cultura, ao patrimônio e aos valores das comunidades anfitriãs.
• Econômica: atividade viável, com distribuição justa dos benefícios entre as pessoas do lugar.

O Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 12, da ONU, trata de consumo e produção responsáveis e inclui uma meta de desenvolver instrumentos para monitorar os impactos do turismo sustentável, segundo o Ipea.

Sustentável, responsável e ecoturismo: são a mesma coisa?

Os termos se aproximam, mas têm focos diferentes.

• Turismo sustentável é um princípio que vale para qualquer tipo de turismo.
• Turismo responsável destaca a atitude de quem viaja e de quem oferece serviços.
• Ecoturismo é um segmento centrado na natureza e na conservação. Veja ecoturismo no Brasil.
• Turismo de base comunitária é um modelo em que a comunidade gere a atividade. Veja turismo de base comunitária.

O turismo rural pode e deve ser sustentável. Veja o que é turismo rural.

Como uma propriedade sustentável costuma agir

Não há um selo único que garanta tudo, e cada lugar tem uma realidade. Mas algumas práticas são comuns em propriedades comprometidas com a sustentabilidade.

Água

• captação de água da chuva;
• reaproveitamento de água em jardins e hortas;
• torneiras e descargas econômicas;
• tratamento de esgoto adequado, como fossas biodigestoras ou sistemas de tratamento;
• campanhas para hóspedes economizarem água.

Energia

• lâmpadas eficientes;
• energia solar e outras fontes renováveis;
• aquecimento solar de água;
• desligamento automático em quartos;
• design que aproveita luz e ventilação naturais.

Resíduos

• coleta seletiva;
• compostagem de restos de comida, usada em hortas e jardins;
• redução de descartáveis;
• destinação correta de óleo e materiais.

Alimentação

• produtos da própria propriedade ou de fornecedores locais;
• respeito à sazonalidade;
• combate ao desperdício de comida.

Pessoas e comunidade

• contratação de moradores locais;
• condições justas de trabalho;
• compra de artesanato e produtos regionais. Veja artesanato rural;
• respeito à cultura e às tradições locais;
• diálogo com vizinhos e associações.

Natureza

• preservação de nascentes, matas e áreas de vegetação nativa;
• manejo responsável de animais;
• educação ambiental;
• restrição de atividades que perturbem a fauna.

Um estudo sobre hospedagens rurais em Teodoro Sampaio (SP) da Unesp mostra exemplos de ações ligadas à sustentabilidade em meios de hospedagem no meio rural, o que indica que esse tipo de prática é mensurável e possível de diagnosticar.

Como escolher uma hospedagem ou atração sustentável

1. Procure informações claras. Uma propriedade que age costuma divulgar o que faz.
2. Pergunte diretamente. Como tratam esgoto? Fazem coleta seletiva? De onde vem a comida?
3. Desconfie de "greenwashing". Termos como "eco", "verde" e "natural" sem prática por trás são marketing.
4. Veja se há certificações, mas não se apoie só nelas. Certificações variam em rigor.
5. Leia avaliações recentes, atentas a comentários sobre lixo, ruído e tratamento de água.
6. Prefira propriedades que envolvam a comunidade.
7. Confira o cadastro. Consulte o Cadastur, do Ministério do Turismo.

Veja também como escolher uma fazenda-hotel e hospedagem rural.

O que você pode fazer como viajante

Antes de viajar

• Escolha destinos mais próximos, quando possível, para reduzir emissões.
• Planeje bem o roteiro. Menos deslocamentos desnecessários.
• Prefira períodos fora da alta temporada, que reduz a pressão sobre o destino.
• Escolha operadoras e hospedagens responsáveis.
• Leve uma garrafa reutilizável, sacolas e utensílios, para reduzir descartáveis.

Durante a viagem

• Economize água e energia, como faria em casa.
• Reutilize toalhas, se a hospedagem incentivar.
• Leve o lixo de volta quando não houver coleta.
• Não retire plantas, animais ou objetos da natureza.
• Não alimente animais silvestres.
• Fique nas trilhas.
• Evite ruído em áreas naturais.
• Respeite as regras de unidades de conservação. Veja como visitar um parque nacional.
• Coma produtos locais e da estação.
• Compre direto de produtores e artesãos.
• Respeite a cultura e a vida das pessoas.

Depois da viagem

• Avalie a hospedagem com honestidade, citando boas e más práticas.
• Divulgue lugares que fazem bem.
• Mantenha o vínculo, comprando produtos e voltando.

Deslocamento: um ponto crítico

O transporte costuma ser o maior gerador de emissões de uma viagem. Algumas dicas:

• prefira viagens compartilhadas de carro;
• planeje paradas e trajetos para reduzir consumo;
• evite estradas em condições ruins, que aumentam o gasto de combustível;
• em locais com transporte público ou traslado coletivo, use;
• considere bicicleta e caminhada para deslocamentos curtos. Veja cicloturismo.

Veja também como dirigir em estrada de terra.

O que os produtores rurais podem fazer

Para quem tem uma propriedade e recebe visitantes, algumas ações ajudam:

• fazer um diagnóstico de água, energia e resíduos;
• adotar práticas de agricultura de baixo impacto. Veja turismo agroecológico;
• envolver a família e a comunidade;
• comunicar com clareza o que faz;
• buscar apoio técnico, como Sebrae, Senar e extensão rural.

Como visitante, você pode incentivar boas práticas com elogios e sugestões.

Sustentabilidade e experiência: não são opostos

Uma viagem sustentável não precisa ser desconfortável nem cara. Muitas vezes, é mais rica, porque envolve conversa, comida local e contato com quem faz. O que muda é a atenção.

Perguntas frequentes

O que é turismo sustentável?

É o turismo que considera seus impactos econômicos, sociais e ambientais, atuais e futuros, atendendo a visitantes, ao setor, ao meio ambiente e às comunidades anfitriãs.

Toda pousada "ecológica" é sustentável?

Não. O termo é usado como marketing. Pergunte o que a propriedade faz de fato.

Preciso pagar mais por uma viagem sustentável?

Não necessariamente. Algumas práticas custam pouco. Outras podem ter custo maior, mas muitas se pagam ao longo do tempo.

Como saber se uma certificação é confiável?

Pesquise quem concede, quais critérios usa e se há auditoria. Não se baseie só no selo.

Posso ajudar sem gastar mais?

Sim. Economizar água e energia, levar o lixo de volta, respeitar a natureza e comprar local são atitudes que quase não custam.

Conclusão

Turismo rural sustentável é uma forma de viajar mais consciente, em que o visitante, a propriedade e a comunidade ganham. Pequenas atitudes, como economizar recursos e comprar local, somadas a boas escolhas de hospedagem e de operadora, fazem grande diferença.

Antes de viajar, confirme práticas e regras diretamente com a propriedade. Essas informações mudam com frequência.

Fontes

• Ipea. ODS 12: consumo e produção sustentáveis.
• Caderno Virtual de Turismo (UFRJ). Turismo e Objetivos de Desenvolvimento Sustentável.
• Unesp. Diagnóstico das ações ligadas à sustentabilidade em meios de hospedagem localizados no meio rural no município de Teodoro Sampaio, SP.
• Politize. O que é turismo sustentável? Conceito, importância e potenciais.
• Ministério do Turismo. Cadastur.